Lò cốm Cửu Long

Lò cốm Cửu Long nằm nép mình trong ấp Hoà Quí trên cù lao An Bình, nơi những con đường nhỏ rợp bóng chôm chôm, nhãn, mận dẫn du khách đi sâu vào nhịp sống miệt vườn Vĩnh Long. Từ xa đã có thể nghe tiếng rang nếp lách tách, tiếng chày, tiếng khuôn gỗ va nhẹ, xen lẫn mùi nếp mới thơm ấm và vị ngọt dìu dịu của đường, mạch nha. Đây là cơ sở làm cốm nếp truyền thống, giữ cách chế biến thủ công quen thuộc của Nam Bộ: nếp được chọn, rang cho bung đều, rồi trộn cùng chất kết dính ngọt thơm, ép khuôn, cắt thành từng miếng vuông vức. Khi cầm miếng cốm còn mới, bạn sẽ cảm nhận độ nhẹ xốp trong tay; cắn vào nghe giòn khẽ, vị béo bùi của nếp tan cùng chút ngọt thanh nơi đầu lưỡi. Trải nghiệm thú vị nhất không chỉ là mua đặc sản mang về, mà là đứng ngay bên lò, nhìn đôi tay người thợ thoăn thoắt đảo nếp, dàn cốm, cắt cốm trong không khí ấm nóng, mộc mạc. Ghé Lò cốm Cửu Long, du khách như chạm vào một lát ký ức quê nhà: giản dị, thơm thảo và đậm tình sông nước cù lao.