Tép khô Mỹ Long

Sáng sớm trên sân phơi xi măng ở thị trấn Mỹ Long, tép biển vừa cập bến được rửa sạch, phân loại, ướp muối rồi phơi nắng 2–3 ngày cho đến khi vỏ đỏ hồng, thịt khô giòn, vị ngọt đậm tự nhiên không tanh. Mỹ Long (Cầu Ngang, Trà Vinh) là một trong hai làng nghề chế biến thủy hải sản lớn nhất tỉnh (cùng với Xóm Đáy ở Đông Hải, Duyên Hải), được tỉnh công nhận năm 2011 với hơn 500 lao động. Hai làng nghề khai thác khoảng 36.000 tấn hải sản và chế biến 14.000–20.000 tấn khô thành phẩm mỗi năm — tép khô, tôm khô, cá đù, cá lưỡi trâu, mực khô. Mùa cao điểm trước Tết, sân phơi xếp kín từ sáng đến chiều. Hàng phân phối khắp ĐBSCL, các thành phố lớn và kiều bào nước ngoài.