Ẩm thựcẨm thực · Vĩnh Long

Cá lóc nướng trui

"Trui" nghĩa là nướng sống — cách chế biến nguyên thủy của nông dân miền Tây: bắt cá lóc dưới ruộng, xiên que tre dọc từ miệng đến đuôi, phủ rơm khô đốt 15-20 phút.

Xã An Bình

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Chưa rõ nguồnSourceMark: Ban biên tập vinhlong360
Bản đồ
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
Vé tham quan: Miễn phí
Thời điểm đẹp: Quanh năm

Cá lóc đồng xiên que tre, phủ rơm đốt nguyên con — không đánh vảy, không mổ bụng — da cháy thơm, thịt trắng ngọt, cuốn bánh tráng rau sống.

Tiêu chí Du lịch Xanh Vĩnh Long

Thực hành du lịch sinh thái trách nhiệm · Bảo tồn văn hóa dòng sông và miệt vườn Cửu Long

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

"Trui" nghĩa là nướng sống — cách chế biến nguyên thủy của nông dân miền Tây: bắt cá lóc dưới ruộng, xiên que tre dọc từ miệng đến đuôi, phủ rơm khô đốt 15-20 phút. Không đánh vảy, không mổ bụng — vảy cháy thành lớp vỏ bảo vệ, giữ trọn vị ngọt và nước bên trong. Rơm tàn, bóc lớp da cháy đen, thịt cá trắng phau bốc khói. Cuốn bánh tráng cùng rau sống — chuối chát, dưa leo, húng lủi, tía tô — chấm muối ớt chanh hoặc mắm nêm. Quán nhậu đồng quê, homestay miệt vườn — nơi nào cũng có cá lóc nướng trui, đặc biệt mùa gặt khi rơm dồi dào.

Thời lượng & Chi phí

80.000–150.000 đ/con

"Trui" nghĩa là nướng sống — cách chế biến nguyên thủy của nông dân miền Tây: bắt cá lóc dưới ruộng, xiên que tre dọc từ miệng đến đuôi, phủ rơm khô đốt 15-20 phút. Không đánh vảy, không mổ bụng — vảy cháy thành lớp vỏ bảo vệ, giữ trọn vị ngọt và nước bên trong.

Rơm tàn, bóc lớp da cháy đen, thịt cá trắng phau bốc khói. Cuốn bánh tráng cùng rau sống — chuối chát, dưa leo, húng lủi, tía tô — chấm muối ớt chanh hoặc mắm nêm.

Quán nhậu đồng quê, homestay miệt vườn — nơi nào cũng có cá lóc nướng trui, đặc biệt mùa gặt khi rơm dồi dào.

Hương vị & Đặc sản

  • Đặc sảnBánh, Cá, Khô

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Vĩnh Long

Ẩm thực khác

Liên kết