Ẩm thựcẨm thực · Vĩnh Long

Cá lóc nướng trui

"Trui" nghĩa là nướng sống — cách chế biến nguyên thủy của nông dân miền Tây: bắt cá lóc dưới ruộng, xiên que tre dọc từ miệng đến đuôi, phủ rơm khô đốt 15-20 phút.

Xã An Bình

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Bản đồ Xã An Bình, Vĩnh Long

Cá lóc đồng xiên que tre, phủ rơm đốt nguyên con — không đánh vảy, không mổ bụng — da cháy thơm, thịt trắng ngọt, cuốn bánh tráng rau sống.

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

"Trui" nghĩa là nướng sống — cách chế biến nguyên thủy của nông dân miền Tây: bắt cá lóc dưới ruộng, xiên que tre dọc từ miệng đến đuôi, phủ rơm khô đốt 15-20 phút. Không đánh vảy, không mổ bụng — vảy cháy thành lớp vỏ bảo vệ, giữ trọn vị ngọt và nước bên trong. Rơm tàn, bóc lớp da cháy đen, thịt cá trắng phau bốc khói. Cuốn bánh tráng cùng rau sống — chuối chát, dưa leo, húng lủi, tía tô — chấm muối ớt chanh hoặc mắm nêm. Quán nhậu đồng quê, homestay miệt vườn — nơi nào cũng có cá lóc nướng trui, đặc biệt mùa gặt khi rơm dồi dào.

Thời điểm vàng

Bữa sáng 6h30 - 8h30 hoặc chiều tà 16h00 - 19h00

Cách tiếp cận

Đường nhựa ô tô vào tận nơi hoặc chuyển đò ngang qua sông

Thời lượng & Chi phí

Khoảng 1.5 - 2.5 giờ · 80.000–150.000 đ/con

Mẹo người bản địa

Hỏi người bản địa món ăn kèm hoặc rau đồng đúng mùa nước

Nhịp sống sông nước: Khởi hành buổi sớm ngắm bình minh trên sông Tiền & Cổ Chiên

"Trui" nghĩa là nướng sống — cách chế biến nguyên thủy của nông dân miền Tây: bắt cá lóc dưới ruộng, xiên que tre dọc từ miệng đến đuôi, phủ rơm khô đốt 15-20 phút. Không đánh vảy, không mổ bụng — vảy cháy thành lớp vỏ bảo vệ, giữ trọn vị ngọt và nước bên trong.

Rơm tàn, bóc lớp da cháy đen, thịt cá trắng phau bốc khói. Cuốn bánh tráng cùng rau sống — chuối chát, dưa leo, húng lủi, tía tô — chấm muối ớt chanh hoặc mắm nêm.

Quán nhậu đồng quê, homestay miệt vườn — nơi nào cũng có cá lóc nướng trui, đặc biệt mùa gặt khi rơm dồi dào.

Nên thử

  • Đặc sảnBánh, Cá, Khô

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Vĩnh Long

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Sự kiện · Vĩnh Long

Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ kết hợp Hội chợ OCOP – Vĩnh Long

['Hội thi làm bánh dân gian Nam Bộ với hàng chục loại bánh truyền thống từ các huyện tỉnh', 'Hội chợ xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP và đặc sản vùng miền hơn 350 gian hàng', 'Năm 2025 là lần thứ XII, được tổ chức thường niên và mang bản sắc ẩm thực miền Tây đặc trưng']

Phường Long Châu

T4–5 OCOP

Ẩm thực khác

Liên kết