Bánh lá dứa Vĩnh Long

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Bột gạo xay mịn pha nước lá dứa đổ vào khuôn tre hình ống, hấp ba đến năm phút rồi lật ra — bánh xanh thơm, dẻo, rắc dừa nạo và mè rang ăn nóng — quà vặt gốc Khmer năm nghìn đồng một cái, bán ở chợ và xe đẩy ven đường khắp miền Tây. Tên gọi "bánh ống" từ khuôn tre hình trụ, "lá dứa" chỉ lá nếp (pandan) xay lấy nước cho màu xanh và mùi thơm đặc trưng. Nhân truyền thống là dừa nạo trộn đường cát, đậu phộng rang; nay thêm biến thể nhân đậu xanh, sầu riêng. Bắt nguồn từ đồng bào Khmer ở Trà Vinh, Sóc Trăng rồi lan ra khắp vùng — ở Vĩnh Long dễ tìm nhất trong chợ Vĩnh Long và chợ Trà Ôn.