Ẩm thựcẨm thực · Vĩnh Long

Cá kèo nướng ống sậy

Cá kèo còn sống ướp rượu mùi rồi nhét vào ống sậy non đầy nước, nướng trên than hồng xoay đều — sậy từ xanh chuyển vàng thì cá vừa chín, nước sậy tươm ra thấm vào thịt ngọt mềm thoảng hương khói.

Xã Nhơn Phú

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Chưa rõ nguồnSourceMark: Ban biên tập vinhlong360
Bản đồ
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
Vé tham quan: Miễn phí
Thời điểm đẹp: Quanh năm, mùa nước nổi cá nhiều hơn

Cá kèo còn sống ướp rượu mùi rồi nhét vào ống sậy non đầy nước, nướng trên than hồng xoay đều — sậy từ xanh chuyển vàng thì cá vừa chín, nước sậy tươm ra thấm vào thịt ngọt mềm thoảng hương khói.

Tiêu chí Du lịch Xanh Vĩnh Long

Thực hành du lịch sinh thái trách nhiệm · Bảo tồn văn hóa dòng sông và miệt vườn Cửu Long

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Cá kèo còn sống ướp rượu mùi rồi nhét vào ống sậy non đầy nước, nướng trên than hồng xoay đều — sậy từ xanh chuyển vàng thì cá vừa chín, nước sậy tươm ra thấm vào thịt ngọt mềm thoảng hương khói. Chọn sậy non mập nhiều nước, khứa quanh rồi bẻ ngang thành đoạn, chẻ đường nhỏ giữa ống để tách nhẹ cho cá vào. Cá kèo — cá bống kèo sống vùng nước lợ, dài chừng một gang tay, ít xương — ướp gia vị ba mươi phút cho ngấm rồi mới nướng. Ống sậy giữ ẩm bên trong nên cá không khô, chín từ từ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Chấm muối ớt chanh, ăn kèm rau sống.

Thời điểm vàng

Quanh năm, mùa nước nổi cá nhiều hơn

Thời lượng & Chi phí

80.000–130.000 đ/phần

Cá kèo còn sống ướp rượu mùi rồi nhét vào ống sậy non đầy nước, nướng trên than hồng xoay đều — sậy từ xanh chuyển vàng thì cá vừa chín, nước sậy tươm ra thấm vào thịt ngọt mềm thoảng hương khói. Chọn sậy non mập nhiều nước, khứa quanh rồi bẻ ngang thành đoạn, chẻ đường nhỏ giữa ống để tách nhẹ cho cá vào. Cá kèo — cá bống kèo sống vùng nước lợ, dài chừng một gang tay, ít xương — ướp gia vị ba mươi phút cho ngấm rồi mới nướng. Ống sậy giữ ẩm bên trong nên cá không khô, chín từ từ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Chấm muối ớt chanh, ăn kèm rau sống.

Biết trước khi đi

Chưa rõ nguồnChưa rõ thời điểm cập nhật· 28/6/2026
Giờ vàng
Quanh năm, mùa nước nổi cá nhiều hơn

Hương vị & Đặc sản

  • Nguyên liệucá kèo sông tươi, ống sậy, muối gia vị, rau sống
  • Địa chỉ thưởng thứcNhà hàng Phương Thủy (Số 1 Phan Bội Châu, P.1, TP Vĩnh Long)

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Vĩnh Long

Ẩm thực khác

Liên kết