Ẩm thựcẨm thực · Vĩnh Long

Cá lăng hơ nhúng giấm

Cá lăng hơ sống ở đáy sông Cổ Chiên, thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022.

Xã Nhơn Phú

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Chưa rõ nguồnSourceMark: Ban biên tập vinhlong360
Bản đồ
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
Vé tham quan: Miễn phí
Thời điểm đẹp: Tháng 4-5 âm lịch (mùa cá lăng nhiều nhất)

Sống ở đáy sông Cổ Chiên, cá lăng hơ có thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022.

Tiêu chí Du lịch Xanh Vĩnh Long

Thực hành du lịch sinh thái trách nhiệm · Bảo tồn văn hóa dòng sông và miệt vườn Cửu Long

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Cá lăng hơ sống ở đáy sông Cổ Chiên, thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022. Người địa phương còn gọi cá lăng hơ là cá xác: loài da trơn thân dài, đầu hình nón, bụng trắng, xuất hiện nhiều nhất vào tháng tư tháng năm âm lịch. Nồi nước giấm sôi liu riu với nước dừa tươi, sả, hành tây; nhúng miếng cá vào vừa chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên pha chua thanh nhẹ. Chấm nước mắm ớt, cuốn cùng bông súng, điên điển, so đũa, bông bí, bông lục bình. Một địa chỉ quen của món này là Nhà hàng Phương Thủy (Số 1 Phan Bội Châu, P.1, TP Vĩnh Long).

Thời điểm vàng

Tháng 4-5 âm lịch (mùa cá lăng nhiều nhất)

Thời lượng & Chi phí

150.000–300.000 đ/phần

Cá lăng hơ sống ở đáy sông Cổ Chiên, thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022. Người địa phương còn gọi cá lăng hơ là cá xác: loài da trơn thân dài, đầu hình nón, bụng trắng, xuất hiện nhiều nhất vào tháng tư tháng năm âm lịch. Nồi nước giấm sôi liu riu với nước dừa tươi, sả, hành tây; nhúng miếng cá vào vừa chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên pha chua thanh nhẹ. Chấm nước mắm ớt, cuốn cùng bông súng, điên điển, so đũa, bông bí, bông lục bình. Một địa chỉ quen của món này là Nhà hàng Phương Thủy (Số 1 Phan Bội Châu, P.1, TP Vĩnh Long).

Biết trước khi đi

Chưa rõ nguồnChưa rõ thời điểm cập nhật· 7/7/2026
Giờ vàng
Tháng 4-5 âm lịch (mùa cá lăng nhiều nhất)

Hương vị & Đặc sản

  • Nguyên liệucá lăng tươi, giấm, nước dừa tươi, sả hành tây, bông súng điên điển
  • Địa chỉ thưởng thứcNhà hàng Phương Thủy (Số 1 Phan Bội Châu, P.1, TP Vĩnh Long); Hùng Biển 2

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Vĩnh Long

Ẩm thực khác

Liên kết