Ẩm thựcẨm thực · Vĩnh Long

Cá lăng hơ nhúng giấm

Cá lăng hơ sống ở đáy sông Cổ Chiên, thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022.

Xã Nhơn Phú

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Bản đồ TP Vĩnh Long, Vĩnh Long

Sống ở đáy sông Cổ Chiên, cá lăng hơ có thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022.

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Cá lăng hơ sống ở đáy sông Cổ Chiên, thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022. Người địa phương còn gọi cá lăng hơ là cá xác: loài da trơn thân dài, đầu hình nón, bụng trắng, xuất hiện nhiều nhất vào tháng tư tháng năm âm lịch. Nồi nước giấm sôi liu riu với nước dừa tươi, sả, hành tây; nhúng miếng cá vào vừa chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên pha chua thanh nhẹ. Chấm nước mắm ớt, cuốn cùng bông súng, điên điển, so đũa, bông bí, bông lục bình. Một địa chỉ quen của món này là Nhà hàng Phương Thủy (Số 1 Phan Bội Châu, P.1, TP Vĩnh Long).

Thời điểm vàng

Tháng 4-5 âm lịch (mùa cá lăng nhiều nhất)

Cách tiếp cận

Đường nhựa ô tô vào tận nơi hoặc chuyển đò ngang qua sông

Thời lượng & Chi phí

Khoảng 1.5 - 2.5 giờ · 150.000–300.000 đ/phần

Mẹo người bản địa

Hỏi người bản địa món ăn kèm hoặc rau đồng đúng mùa nước

Nhịp sống sông nước: Khởi hành buổi sớm ngắm bình minh trên sông Tiền & Cổ Chiên

Cá lăng hơ sống ở đáy sông Cổ Chiên, thịt trắng hồng chắc ngọt, nhúng vào nồi nước giấm nấu cùng nước dừa tươi và sả, ăn kèm năm loại bông — món được công nhận Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022. Người địa phương còn gọi cá lăng hơ là cá xác: loài da trơn thân dài, đầu hình nón, bụng trắng, xuất hiện nhiều nhất vào tháng tư tháng năm âm lịch. Nồi nước giấm sôi liu riu với nước dừa tươi, sả, hành tây; nhúng miếng cá vào vừa chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên pha chua thanh nhẹ. Chấm nước mắm ớt, cuốn cùng bông súng, điên điển, so đũa, bông bí, bông lục bình. Một địa chỉ quen của món này là Nhà hàng Phương Thủy (Số 1 Phan Bội Châu, P.1, TP Vĩnh Long).

Biết trước khi đi

Chưa rõ nguồnChưa rõ thời điểm cập nhật· 7/7/2026
Giờ vàng
Tháng 4-5 âm lịch (mùa cá lăng nhiều nhất)

Nên thử

  • Nguyên liệucá lăng tươi, giấm, nước dừa tươi, sả hành tây, bông súng điên điển

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Vĩnh Long

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Sự kiện · Vĩnh Long

Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ kết hợp Hội chợ OCOP – Vĩnh Long

['Hội thi làm bánh dân gian Nam Bộ với hàng chục loại bánh truyền thống từ các huyện tỉnh', 'Hội chợ xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP và đặc sản vùng miền hơn 350 gian hàng', 'Năm 2025 là lần thứ XII, được tổ chức thường niên và mang bản sắc ẩm thực miền Tây đặc trưng']

Phường Long Châu

T4–5 OCOP

Ẩm thực khác

Liên kết