Đuông Dừa

Đuông dừa là ấu trùng của bọ dừa (bọ cánh dương), sống trong phần mềm của thân cây dừa già. Con đuông thân trắng ngần, thịt béo ngậy, bùi và giàu dinh dưỡng — một món đặc sản Bến Tre kén người thưởng thức. Cách chế biến khá đa dạng: chiên cho giòn vàng ruộm, nướng muối ớt thơm lừng, xào sả ớt cay nồng, hoặc để nguyên con ăn sống chấm nước mắm ớt tươi cho người dũng cảm. Dù chế biến kiểu nào, vị béo đặc trưng vẫn tan chảy trong miệng. Đuông dừa gắn với vùng dừa Bến Tre và một số vùng miền Tây Nam Bộ.