Cháo Cua Đồng Bến Tre

Lẩu cháo cua đồng — biến tấu từ canh cua đồng rau đay thành món nhậu.

Cua bắt từ ruộng lúa, tách vỏ lấy gạch riêng, phần thịt xay nhuyễn lọc lấy nước riêu. Gạch cua phi tỏi thơm lừng, nước riêu nấu sôi nổi váng cam. Cháo gạo nấu loãng trong nồi đất, chan riêu cua lên, rắc gạch.

Rau ăn kèm: rau ngót, rau má, mồng tơi, rau đay, cải xanh, mướp hương — nhúng vào nồi cháo sôi sục. Tìm dọc QL60 khu vực TP Bến Tre, quán mở buổi chiều tối.