Đặc sản & OCOP OCOP Di sản VHPVT quốc gia (08/2022)Đặc sản & OCOP · Vĩnh Long

Tàu hủ ky Cái Vồn

Phường Cái Vồn — Khoảng năm 1912, ông Châu Xương từ Quảng Đông (Trung Quốc) đến Mỹ Hòa mang theo nghề làm tàu hủ ky — lớp váng mỏng hình thành khi đun sôi nước đậu nành, vớt ra phơi khô.

Phường Cái Vồn

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Chưa rõ nguồnSourceMark: Ban biên tập vinhlong360
Bản đồ
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
Vé tham quan: Miễn phí
Thời điểm đẹp: Quanh năm

Tàu hủ ky Mỹ Hòa — làng nghề hơn 100 năm bên sông Cái Vồn — di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (2022), chỉ từ đậu nành thành trăm món.

Tiêu chí Du lịch Xanh Vĩnh Long

Thực hành du lịch sinh thái trách nhiệm · Bảo tồn văn hóa dòng sông và miệt vườn Cửu Long

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Khoảng năm 1912, ông Châu Xương từ Quảng Đông (Trung Quốc) đến Mỹ Hòa mang theo nghề làm tàu hủ ky — lớp váng mỏng hình thành khi đun sôi nước đậu nành, vớt ra phơi khô. Nguyên liệu duy nhất là đậu nành. Bếp đỏ lửa từ 2-3 giờ sáng — xay đậu, lọc, nấu, vớt váng, phơi nắng cho giòn. Tàu hủ ky Mỹ Hòa thơm béo đặc trưng, dùng chiên giòn, cuốn, nấu lẩu. Công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (08/2022). Nhãn hiệu tập thể "Tàu hủ ky Mỹ Hòa — Bình Minh" đăng ký năm 2013. Kỷ lục Việt Nam: 102 món ăn chế biến từ tàu hủ ky.

Khoảng năm 1912, ông Châu Xương từ Quảng Đông (Trung Quốc) đến Mỹ Hòa mang theo nghề làm tàu hủ ky — lớp váng mỏng hình thành khi đun sôi nước đậu nành, vớt ra phơi khô.

Nguyên liệu duy nhất là đậu nành. Bếp đỏ lửa từ 2-3 giờ sáng — xay đậu, lọc, nấu, vớt váng, phơi nắng cho giòn. Tàu hủ ky Mỹ Hòa thơm béo đặc trưng, dùng chiên giòn, cuốn, nấu lẩu.

Công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (08/2022). Nhãn hiệu tập thể "Tàu hủ ky Mỹ Hòa — Bình Minh" đăng ký năm 2013. Kỷ lục Việt Nam: 102 món ăn chế biến từ tàu hủ ky.

Biết trước khi đi

Xếp hạng di sản
Di sản VHPVT quốc gia (08/2022)

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Vĩnh Long

Đặc sản & OCOP khác

Liên kết