Tôm càng xanh sông Tiền

Tôm càng xanh nuôi tự nhiên trên sông Tiền và sông Hậu của Vĩnh Long có thịt chắc ngọt đặc biệt nhờ nguồn nước phù sa giàu dinh dưỡng. Con tôm to mập, càng dài xanh biếc, gạch tôm cam béo ngậy là phần được săn đón nhất. Chế biến đa dạng: hấp bia giữ vị ngọt tự nhiên, nướng muối ớt dậy hương, hoặc nấu lẩu mắm đậm đà. Ngon nhất vào mùa nước nổi tháng 9-11 khi tôm lớn và nhiều gạch. Nhà hàng Hùng Biển là địa chỉ chuyên tôm càng xanh đặc trưng nhất tỉnh.