Ẩm thựcẨm thực · Trà Vinh

Bún nước lèo Tiểu Cần

Nước lèo nấu trong nồi đất trên lửa củi, mắm bò hóc hòa mắm cá sặt — hai thứ mắm Khmer làm nên vị ngọt đậm mà không tanh, đặc trưng bún nước lèo Trà Vinh.

Phường Tiểu Cần

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Bản đồ Huyện Tiểu Cần, Trà Vinh

Nước lèo nấu trong nồi đất trên lửa củi, mắm bò hóc hòa mắm cá sặt — hai thứ mắm Khmer làm nên vị ngọt đậm mà không tanh, đặc trưng bún nước lèo Trà Vinh.

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Nước lèo nấu trong nồi đất trên lửa củi, mắm bò hóc hòa mắm cá sặt — hai thứ mắm Khmer làm nên vị ngọt đậm mà không tanh, đặc trưng bún nước lèo Trà Vinh. Cá luộc riêng, gỡ xương xé nhỏ; huyết heo cắt miếng thả sau cùng; rau giá ghém bắp chuối bào mỏng, hẹ, giá sống, rau răm. Người nấu kiên nhẫn hớt bọt bằng rây cho đến khi nước trong vắt — khâu mất nhiều thời gian nhất, cũng là lý do ít quán bán vì lợi nhuận thấp so với công sức. Món kết hợp ba nền ẩm thực Khmer–Việt–Hoa: mắm bò hóc từ truyền thống Khmer, thịt heo quay từ người Hoa, rau ghém và bún từ người Việt.

Thời điểm vàng

Bữa sáng 6h30 - 8h30 hoặc chiều tà 16h00 - 19h00

Cách tiếp cận

Đường nhựa ô tô vào tận nơi hoặc chuyển đò ngang qua sông

Thời lượng & Chi phí

Khoảng 1.5 - 2.5 giờ · Miễn phí hoặc chi tiêu tự do

Mẹo người bản địa

Hỏi người bản địa món ăn kèm hoặc rau đồng đúng mùa nước

Nhịp sống sông nước: Khởi hành buổi sớm ngắm bình minh trên sông Tiền & Cổ Chiên

Nước lèo nấu trong nồi đất trên lửa củi, mắm bò hóc hòa mắm cá sặt — hai thứ mắm Khmer làm nên vị ngọt đậm mà không tanh, đặc trưng bún nước lèo Trà Vinh. Cá luộc riêng, gỡ xương xé nhỏ; huyết heo cắt miếng thả sau cùng; rau giá ghém bắp chuối bào mỏng, hẹ, giá sống, rau răm. Người nấu kiên nhẫn hớt bọt bằng rây cho đến khi nước trong vắt — khâu mất nhiều thời gian nhất, cũng là lý do ít quán bán vì lợi nhuận thấp so với công sức. Món kết hợp ba nền ẩm thực Khmer–Việt–Hoa: mắm bò hóc từ truyền thống Khmer, thịt heo quay từ người Hoa, rau ghém và bún từ người Việt.

Nên thử

  • Đặc sảnBún, Cá

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Trà Vinh

Ẩm thực khác

Liên kết