Ẩm thựcẨm thực · Trà Vinh

Bún nước lèo Trà Cú

Nước lèo sánh từ mắm bò hóc — thứ mắm cá lên men đặc trưng Khmer — nấu với cá lóc xé, sả, ngải bún, chan lên bún tươi rồi thả thịt heo quay giòn kiểu Hoa, ăn kèm rổ rau bắp chuối bào, bông súng, giá, hẹ.

Xã Trà Cú

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Bản đồ Huyện Trà Cú, Trà Vinh

Nước lèo sánh từ mắm bò hóc — thứ mắm cá lên men đặc trưng Khmer — nấu với cá lóc xé, sả, ngải bún, chan lên bún tươi rồi thả thịt heo quay giòn kiểu Hoa, ăn kèm rổ rau bắp chuối bào, bông súng, giá, hẹ.

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Nước lèo sánh từ mắm bò hóc — thứ mắm cá lên men đặc trưng Khmer — nấu với cá lóc xé, sả, ngải bún, chan lên bún tươi rồi thả thịt heo quay giòn kiểu Hoa, ăn kèm rổ rau bắp chuối bào, bông súng, giá, hẹ. Mắm bò hóc (prahok) làm từ cá linh hay cá sặc muối ủ nhiều tháng, lọc lấy nước trong — chính mùi mắm mới phân biệt bún nước lèo Trà Vinh với các loại bún nước khác. Ở Trà Cú, huyện đông người Khmer nhất tỉnh, quán bún nước lèo bán từ sáng sớm, năm bảy nghìn một tô lớn. Nước dừa tươi thêm vào nồi lèo cho vị béo nhẹ, nấm rơm cắt đôi nổi trên mặt — đây là phiên bản gốc trước khi lan ra các tỉnh.

Thời điểm vàng

Bữa sáng 6h30 - 8h30 hoặc chiều tà 16h00 - 19h00

Cách tiếp cận

Đường nhựa ô tô vào tận nơi hoặc chuyển đò ngang qua sông

Thời lượng & Chi phí

1-2 giờ · 5.000–15.000đ/tô

Mẹo người bản địa

Hỏi người bản địa món ăn kèm hoặc rau đồng đúng mùa nước

Nhịp sống sông nước: Khởi hành buổi sớm ngắm bình minh trên sông Tiền & Cổ Chiên

Nước lèo sánh từ mắm bò hóc — thứ mắm cá lên men đặc trưng Khmer — nấu với cá lóc xé, sả, ngải bún, chan lên bún tươi rồi thả thịt heo quay giòn kiểu Hoa, ăn kèm rổ rau bắp chuối bào, bông súng, giá, hẹ. Mắm bò hóc (prahok) làm từ cá linh hay cá sặc muối ủ nhiều tháng, lọc lấy nước trong — chính mùi mắm mới phân biệt bún nước lèo Trà Vinh với các loại bún nước khác. Ở Trà Cú, huyện đông người Khmer nhất tỉnh, quán bún nước lèo bán từ sáng sớm, năm bảy nghìn một tô lớn. Nước dừa tươi thêm vào nồi lèo cho vị béo nhẹ, nấm rơm cắt đôi nổi trên mặt — đây là phiên bản gốc trước khi lan ra các tỉnh.

Nên thử

  • Đặc sảnBò, Bún

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Trà Vinh

Ẩm thực khác

Liên kết