Đặc sản & OCOPĐặc sản & OCOP · Trà Vinh

Cốm dẹp (Khmer)

Xã Cầu Kè — Nếp non (vừa đỏ đuôi, chưa chín hẳn) ngâm qua đêm rồi rang trong nồi đất đến giòn.

Xã Cầu Kè

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Bản đồ Xã Cầu Kè, Trà Vinh

Nếp non rang giòn rồi giã dẹp trong cối gỗ, trộn dừa nạo và đường — món lễ gắn liền nghi thức đút cốm dẹp trong lễ Ok Om Bok của đồng bào Khmer.

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Nếp non (vừa đỏ đuôi, chưa chín hẳn) ngâm qua đêm rồi rang trong nồi đất đến giòn. Hai người đứng đối diện giã bằng chày gỗ, vừa giã vừa gạt cho hạt nếp rớt lại cối — giã đến khi nếp dẹp mỏng đều. Sảy trấu, sàng lấy cốm đẹp nhất, trộn dừa nạo tươi và đường cát trắng, gói lá chuối thành từng nắm. Cốm dẹp gắn liền lễ Ok Om Bok (cúng trăng) vào rằm tháng 10 âm lịch — nghi thức đút cốm dẹp cho trẻ em cầu mùa màng bội thu. Mùa cốm tháng 10-11 âm lịch, tìm mua quanh khu vực Trà Vinh và Cầu Kè.

Thời điểm vàng

Buổi sáng dịu mát 7h30 - 10h00 hoặc hoàng hôn bên sông

Cách tiếp cận

Đường nhựa ô tô vào tận nơi hoặc chuyển đò ngang qua sông

Thời lượng & Chi phí

Khoảng 1.5 - 2.5 giờ · Miễn phí hoặc chi tiêu tự do

Mẹo người bản địa

Mang mũ nón che nắng và mang theo bình nước cá nhân khi đi bộ

Nhịp sống sông nước: Khởi hành buổi sớm ngắm bình minh trên sông Tiền & Cổ Chiên

Nếp non (vừa đỏ đuôi, chưa chín hẳn) ngâm qua đêm rồi rang trong nồi đất đến giòn. Hai người đứng đối diện giã bằng chày gỗ, vừa giã vừa gạt cho hạt nếp rớt lại cối — giã đến khi nếp dẹp mỏng đều.

Sảy trấu, sàng lấy cốm đẹp nhất, trộn dừa nạo tươi và đường cát trắng, gói lá chuối thành từng nắm.

Cốm dẹp gắn liền lễ Ok Om Bok (cúng trăng) vào rằm tháng 10 âm lịch — nghi thức đút cốm dẹp cho trẻ em cầu mùa màng bội thu. Mùa cốm tháng 10-11 âm lịch, tìm mua quanh khu vực Trà Vinh và Cầu Kè.

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Tháng 10-11 âm lịch (mùa Ok Om Bok)

Gần đây tại Trà Vinh

Đặc sản & OCOP khác

Liên kết