Đặc sản & OCOPĐặc sản & OCOP · Trà Vinh

Mắm bò hóc (Prohok)

Xã Nhị Long — Một phần cá, nửa phần cơm nguội, một phần muối — ướp kín trong hũ sành bốn đến sáu tháng cho đến khi cá tan thành thứ mắm sền sệt mùi nồng hậu ngọt, prohok là nền tảng của bún nước lèo và hầu hết món ăn Khmer ở Trà Vinh.

Xã Nhị Long

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Chưa rõ nguồnSourceMark: Ban biên tập vinhlong360
Bản đồ
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
Vé tham quan: Miễn phí
Thời điểm đẹp: Làm vào mùa khô (tháng 11-4) khi cá nhiều

Một phần cá, nửa phần cơm nguội, một phần muối — ướp kín trong hũ sành bốn đến sáu tháng cho đến khi cá tan thành thứ mắm sền sệt mùi nồng hậu ngọt, prohok là nền tảng của bún nước lèo và hầu hết món ăn Khmer ở Trà Vinh.

Tiêu chí Du lịch Xanh Vĩnh Long

Thực hành du lịch sinh thái trách nhiệm · Bảo tồn văn hóa dòng sông và miệt vườn Cửu Long

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Một phần cá, nửa phần cơm nguội, một phần muối — ướp kín trong hũ sành bốn đến sáu tháng cho đến khi cá tan thành thứ mắm sền sệt mùi nồng hậu ngọt, prohok là nền tảng của bún nước lèo và hầu hết món ăn Khmer ở Trà Vinh. Cá sặc, cá chốt, cá hủn hỉn bắt mùa khô — phơi ươn hai ngày, ướp muối cùng cơm nguội và rượu, ủ hai tháng rồi thêm thính gạo rang, phơi tiếp hai ba tháng nữa mới dùng được. Nan tre cài chặt miệng hũ giữ mắm không tiếp xúc không khí. Ngoài bún nước lèo, prohok còn nấu lẩu mắm, kho thịt ba chỉ, ăn sống với rau ghém. Mua tại các phum sóc Khmer hoặc chợ thành phố Trà Vinh, giá từ 50 đến 150 nghìn đồng một ký tùy loại cá và thời gian ủ.

Thời điểm vàng

Làm vào mùa khô (tháng 11-4) khi cá nhiều

Thời lượng & Chi phí

50.000–150.000 đ/kg tùy loại cá và thời gian ủ

Một phần cá, nửa phần cơm nguội, một phần muối — ướp kín trong hũ sành bốn đến sáu tháng cho đến khi cá tan thành thứ mắm sền sệt mùi nồng hậu ngọt, prohok là nền tảng của bún nước lèo và hầu hết món ăn Khmer ở Trà Vinh. Cá sặc, cá chốt, cá hủn hỉn bắt mùa khô — phơi ươn hai ngày, ướp muối cùng cơm nguội và rượu, ủ hai tháng rồi thêm thính gạo rang, phơi tiếp hai ba tháng nữa mới dùng được. Nan tre cài chặt miệng hũ giữ mắm không tiếp xúc không khí. Ngoài bún nước lèo, prohok còn nấu lẩu mắm, kho thịt ba chỉ, ăn sống với rau ghém. Mua tại các phum sóc Khmer hoặc chợ thành phố Trà Vinh, giá từ 50 đến 150 nghìn đồng một ký tùy loại cá và thời gian ủ.

Biết trước khi đi

Chưa rõ nguồnChưa rõ thời điểm cập nhật· 7/7/2026
Giờ vàng
Làm vào mùa khô (tháng 11-4) khi cá nhiều

Đặc sản & Quà tặng

  • Nguyên liệucá nước ngọt, muối, cơm nguội, rượu, thính gạo
  • Địa chỉ thưởng thứcChợ TP. Trà Vinh, các phum sóc Khmer, cửa hàng đặc sản địa phương

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Trà Vinh

Đặc sản & OCOP khác

Minh họa AIẢnh minh họa do AI dựng — không phải ảnh chụp tại chỗ.
Đặc sản & OCOP · Trà Vinh

Bộ salon tre OCOP Trì Cảnh

Xã Hàm Giang — Sản phẩm thủ công làm từ tre tự nhiên do cơ sở Trì Cảnh sản xuất tại xã Hàm Giang, đạt chứng nhận OCOP 4 sao cấp tỉnh Trà Vinh (cũ). Từng đoạt giải nhất cấp tỉnh và giải ba khu vực đồng bằng sông Cửu Long hạng mục sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu. Được ưa chuộng trang trí resort, homestay du lịch khắp cả nước.

Xã Hàm Giang

OCOP 4 sao

Liên kết