Tôm Sú Nướng Than Bình Đại

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Vùng nước lợ huyện Bình Đại nơi sông gặp biển nuôi hơn bốn nghìn sáu trăm hecta tôm sú — con vỏ đỏ nâu bóng, thịt ngọt đậm, nướng than hoa chấm muối tiêu chanh ngay bến cá giá chỉ bằng một phần ba so với thành phố. Tôm cũng hấp bia sả hoặc luộc nước dừa, ăn với rau sống và bánh tráng. Mùa tôm ngon nhất từ tháng hai đến tháng tám. Mua tại các vựa hải sản dọc đường về Bình Đại hoặc các quán ăn ven biển — tôm vừa lên bờ nên tươi roi rói.