Ẩm thựcẨm thực · Bến Tre

Cô Diễm - Bánh Canh Vịt Bột Xắt

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt xiêm hoặc vịt mái tơ cỡ 2 kg/con — đặc sản ẩm thực Bến Tre.

Phường Phú Khương

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Chưa rõ nguồnSourceMark: Ban biên tập vinhlong360
Bản đồ
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
Vé tham quan: Miễn phí
Thời điểm đẹp: Quanh năm

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt — sợi bột gạo thái tay dày dặn, nước dùng sền sệt trắng đục, chấm nước mắm gừng thay vì chanh ớt.

Tiêu chí Du lịch Xanh Vĩnh Long

Thực hành du lịch sinh thái trách nhiệm · Bảo tồn văn hóa dòng sông và miệt vườn Cửu Long

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt xiêm hoặc vịt mái tơ cỡ 2 kg/con — đặc sản ẩm thực Bến Tre. Sợi bánh canh bột gạo thái tay (xắt) bằng dao bản mỏng hoặc thanh tre, vừa xắt vừa xoay chai cho bột rơi thẳng nồi. Sợi dày dặn, dẻo dai, ngắn gọn — khác hẳn bánh canh bột lọc. Nước dùng sền sệt, trắng đục từ bột gạo tiết nhờn. Vịt có tính hàn, nên chấm nước mắm gừng chua cay thay vì chanh ớt tỏi thông thường. Thêm nước cốt dừa đặc sánh — hương vị riêng xứ dừa.

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt xiêm hoặc vịt mái tơ cỡ 2 kg/con — đặc sản ẩm thực Bến Tre.

Sợi bánh canh bột gạo thái tay (xắt) bằng dao bản mỏng hoặc thanh tre, vừa xắt vừa xoay chai cho bột rơi thẳng nồi. Sợi dày dặn, dẻo dai, ngắn gọn — khác hẳn bánh canh bột lọc. Nước dùng sền sệt, trắng đục từ bột gạo tiết nhờn.

Vịt có tính hàn, nên chấm nước mắm gừng chua cay thay vì chanh ớt tỏi thông thường. Thêm nước cốt dừa đặc sánh — hương vị riêng xứ dừa.

Hương vị & Đặc sản

  • Đặc sảnBánh, Canh, Vịt

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Bến Tre

Ẩm thực khác

Liên kết