Ẩm thựcẨm thực · Bến Tre

Cô Diễm - Bánh Canh Vịt Bột Xắt

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt xiêm hoặc vịt mái tơ cỡ 2 kg/con — đặc sản ẩm thực Bến Tre.

Phường Phú Khương

Minh họa đồ họa — chưa có ảnh riêng cho địa điểm.
Bản đồ 226B Nguyễn Đình Chiểu, Phường 8 , Thành Phố Bến Tre , Bến Tre

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt — sợi bột gạo thái tay dày dặn, nước dùng sền sệt trắng đục, chấm nước mắm gừng thay vì chanh ớt.

30s Thực địa · Góc nhìn Bản địaXác thực thực địa bản xứ

Tóm tắt thực địa nhanh cho chuyến đi

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt xiêm hoặc vịt mái tơ cỡ 2 kg/con — đặc sản ẩm thực Bến Tre. Sợi bánh canh bột gạo thái tay (xắt) bằng dao bản mỏng hoặc thanh tre, vừa xắt vừa xoay chai cho bột rơi thẳng nồi. Sợi dày dặn, dẻo dai, ngắn gọn — khác hẳn bánh canh bột lọc. Nước dùng sền sệt, trắng đục từ bột gạo tiết nhờn. Vịt có tính hàn, nên chấm nước mắm gừng chua cay thay vì chanh ớt tỏi thông thường. Thêm nước cốt dừa đặc sánh — hương vị riêng xứ dừa.

Thời điểm vàng

Bữa sáng 6h30 - 8h30 hoặc chiều tà 16h00 - 19h00

Cách tiếp cận

Đường nhựa ô tô vào tận nơi hoặc chuyển đò ngang qua sông

Thời lượng & Chi phí

Khoảng 1.5 - 2.5 giờ · Miễn phí hoặc chi tiêu tự do

Mẹo người bản địa

Hỏi người bản địa món ăn kèm hoặc rau đồng đúng mùa nước

Nhịp sống sông nước: Khởi hành buổi sớm ngắm bình minh trên sông Tiền & Cổ Chiên

Tô bánh canh bột xắt nấu với vịt xiêm hoặc vịt mái tơ cỡ 2 kg/con — đặc sản ẩm thực Bến Tre.

Sợi bánh canh bột gạo thái tay (xắt) bằng dao bản mỏng hoặc thanh tre, vừa xắt vừa xoay chai cho bột rơi thẳng nồi. Sợi dày dặn, dẻo dai, ngắn gọn — khác hẳn bánh canh bột lọc. Nước dùng sền sệt, trắng đục từ bột gạo tiết nhờn.

Vịt có tính hàn, nên chấm nước mắm gừng chua cay thay vì chanh ớt tỏi thông thường. Thêm nước cốt dừa đặc sánh — hương vị riêng xứ dừa.

Nên thử

  • Đặc sảnBánh, Canh, Vịt

Mùa vụ

T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Có mùa Rộ nhất

Gần đây tại Bến Tre

Ẩm thực khác

Liên kết